Brazuelo de Cordero Lechal Asado al Tomillo
Deshuesar las paletillas previamente, dejándole únicamente el extremo superior para que no se deforme. En un recipiente de horno introducir el cordero junto con el resto...
EnchiladasRehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva; cuando esté tierna añadir el ajo, el puré de tomate, la pimienta de cayena, el chile y el pollo.
Potaje de garbanzos con sepiaSe ponen los garbanzos en remojo durante una noche.
Ensalada de Habas con MentaPoner las habas a hervir en una olla con 1 l.
BEBIDAS
Anís Resinero
Se cortan las piñas en 4 cachos y se pone a macerar con el anís en un tarro de cierre hermético.
- Tom Collins
En vaso alto con hielo.
- Martini Seco
Agitar bastante en coctelera con hielo.
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Merluza al Nombre
Salar el filete, rebozar primero en huevo batido y después en harina.
- Espárragos Naturales
Se pelan bien.
- Asadura de Cordero
Se corta la asadura en trocitos iguales.